Cabrito con patatas

Martimporra › San Julián › Bimenes › Asturias

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Ruta GPS

Teléfonos: Oficina de turismo

985 700 587

 

Datos básicos

Clasificación: Comer & beber

Clase: Cocina asturiana

Tipo: Recetas

Comunidad autónoma: Principado de Asturias

Provincia: Asturias

Municipio: Bimenes

Parroquia: San Julián

Entidad: Martimporra

Comarca: Comarca de la Sidra

Zona: Centro de Asturias

Situación: Montaña de Asturias

Dirección: Martimporra

Código postal: 33527

Cómo llegar: Cabrito con patatas

Dirección digital: 8CMP8CJJ+G8

E-mail: Oficina de turismo

E-mail: Ayuntamiento de Bimenes

Sobre Bimenes: Románico, bable, carbón y molinos, bajo el sereno influjo de Peñamayor, modulan el alma de Bimenes.

Tipo de turismo: carreras de montaña, descanso, ecoturismo, gastronómico, lgtb, montaña y rural.

 

Cabrito con patatas

Nota: La foto que mostramos de Cabrito con patatas es sólo a efectos ilustrativos. Si observa algún error en el contenido, agradecemos use el formulario que hay a pie de página.

Descripción:

Ingredientes:

  • kilo y medio de cabrito
  • medio kilo de patatas nuevas
  • cebolla
  • 150 gramos de manteca de cerdo o aceite
  • perejil
  • laurel
  • tomillo
  • sal
  • pimienta

Preparación: La carne se parte en trozos regulares y se saltea con la manteca o el aceite. Ya fritos los trozos, se van pasando a una cazuela. En el mismo aceite, se dora una cebolla grande partida en trozos y, a continuación, las patatas nuevas. Se agrega la carne, se cubre todo con un buen caldo, se sazona con sal y pimienta y se le añade el perejil, el laurel y el tomillo.

Se deja cocer por espacio de una hora hasta que el cabrito quede tierno. Se sirve en una fuente con toda la salsa, que tiene que quedar bien espesa.

Fuente: Mancomunidad de la Comarca de la Sidra.

Gastronomía en Bimenes

Cuenta con una gastronomía rica en carnes, entre las que merece especial mención la calidad del cabrito proveniente de Peña Mayor, que se suele poner guisado o a la estaca. También hay buenos embutidos, sobre todo, los chorizos. Asimismo, es importante reseñar la existencia de una panadería biológica en La Castañal. Entre sus postres son famosas les casadielles. La sidra natural es una de las bebidas más consumidas en los establecimientos del concejo.

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