El restaurante Casa Manuela es un establecimiento de cocina tradicional de cuarta categoría en San Julián, concejo de Bimenes, en el centro de Asturias y dentro de la Comarca de la Sidra.
La Comarca de la Sidra, tierra de manzanos
La Comarca de la Sidra ocupa el centro-oriente de Asturias y reúne seis concejos: Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariego y Villaviciosa.
Es un territorio de cultura rural y naturaleza humanizada, con bosques, montañas, ríos y pomaradas.
En primavera tiene lugar la floración del manzano, uno de los grandes espectáculos naturales de la zona.
En la comarca se puede seguir todo el ciclo de la sidra, desde la manzana hasta el llagar, el escanciado, el chigre y la espicha.
La tierra es una gran despensa: buena huerta, quesos, sidra casera, fabes de calidad, pescados y mariscos.
La gastronomía se refleja en recetas, menús y festivales, como el del arroz con leche en Cabranes.
Bimenes, hogar de mineros y agricultores, cuenta con la Ruta de los molinos, la Casa de Les Radios y una marcada vocación por la lengua asturiana.
En su territorio se enclavan los pozos de Forniellos y Antón García y la aldea de Santa Gadía.
Concejos de la Comarca de la Sidra
Un restaurante de cocina tradicional en San Julián, concejo de Bimenes.